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张勇布局欧洲,海底捞快步如飞 盘点火锅品牌走出国门那些事儿!(2)

导读:从原材料角度来看,火锅对于涮品的种类要求可多可少,可根据各地食材的特色灵活调整,有利于火锅在全球不同国家和地区生根发芽。从烹饪制作角度来...

从原材料角度来看,火锅对于涮品的种类要求可多可少,可根据各地食材的特色灵活调整,有利于火锅在全球不同国家和地区生根发芽。从烹饪制作角度来看,火锅的汤底可实现标准化配送,涮品则由顾客根据喜好手动下锅,降低了对厨师的技术依赖。

当然,要让品牌获得国际社会的普遍认可,还需要餐企品牌事先对不同国家的饮食习惯、餐饮文化及政策法规等做好全面的市场调究。在充分了解当地市场需求的基础上,不断创新,既要满足海外顾客的胃口,新闻资讯,还要同时输出中华民族的文化,让中餐真真正正地走出去。

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